正解!

答え：1. うずみめし

江戸時代の倹約政治により，ぜいたくが禁止されたことから，一見、見た目は何の変哲もないご飯ですが、実は具をご飯の下に埋（うず）めて食べたことが始まりといわれる福山の郷土料理です。